生日涨蛋
江苏丹阳一个小城市生日宴会上必不可少的一道菜，做法很简单，味道也不错
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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小葱切段，鸡蛋打散
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步骤3/10
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竹笋一颗切段放开水里焯水，然后剁碎
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步骤4/10
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料酒5克到10克左右，盐少许，加入小葱段和竹笋搅拌均匀备用
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步骤5/10
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锅内放适量食用油，比平常炒菜多一点
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步骤6/10
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油热下入搅拌好的蛋液，入锅后先不要急着搅拌，等下面一层有些定型了再翻动蛋液
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步骤7/10
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翻动后把流动的蛋液继续翻动到凝固
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步骤8/10
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直到都凝固
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步骤9/10
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蛋液都凝固后放一碗清水煮开后，小火再煮5分钟左右
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最后一步
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出锅前加入少许鸡精提鲜，最后洒些香油就OK啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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