槐花杂粮馒头(舌尖上的春天)
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步骤1/11
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槐花择净,洗净,控干水分。
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步骤2/11
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温温的水,倒入酵母粉,搅拌均匀。
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步骤3/11
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面粉和玉米面放在一起,白面多点儿,玉米面少点儿,加一勺白糖,搅拌均匀。
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步骤4/11
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倒入槐花。
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步骤5/11
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充分搅拌均匀。
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步骤6/11
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缓缓倒入发酵粉水,边倒边揉面,揉成面团,放温暖处发酵。
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步骤7/11
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发酵至原来两倍。
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步骤8/11
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充分揉面,揉成馒头,摆放整齐,放温暖处继续二次发面。
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步骤9/11
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二次馒头发好后,凉水上锅。
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步骤10/11
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中大火蒸25分钟,关火,焖三四分钟后,把馒头取出来。
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最后一步
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掰开一个槐花馒头,发的很好,松软有营养。蘸炒好的葱花西瓜酱,有营养。
我用的白面玉米面比例1比4左右,不用那么精确,白面多点儿就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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