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蒜蓉生蚝、鲍鱼的做法

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蒜蓉生蚝、鲍鱼

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生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的。鲍鱼可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲍鱼 4个

、

生蚝 5个

、

大蒜一个整的

、

小米辣 6个

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲍鱼刷干净切十字刀。生蚝也要洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
把大蒜和小米辣切碎放入碗中，烧热油分三次淋在碗中拌匀让大蒜小米辣的香味出来。
步骤3/4 点击查看大图
把生的生蚝、鲍鱼放在盘中，用小勺淋上上面弄的小米辣大蒜调料，最后每个生蚝、鲍鱼再淋上一勺生抽就可以了。
最后一步点击查看大图
锅里水烧开，放入蒸笼把生蚝、鲍鱼放进去蒸5一6分钟就可以了，蒸太久就老了。

小贴士

生蚝和鲍鱼一定要洗干净，内脏弄干净，不然弄好吃的时候影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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