芹菜肉饺子

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芹菜肉和大葱肉的饺子好香啊吃的好满足第一次录视频忘了拍过程图视频有教程

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

芹菜一根

、

香菇 1朵

、

葱 3棵

、

姜适量

、

淀粉 1勺

、

盐 6g

、

白糖 6g

、

鸡精 3g

、

生抽 2汤匙

、

耗油 1勺

、

食用油 5勺

、

鸡精半勺

、

面酱 1勺

、

料酒 1勺

、

花椒面适量

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
和成光滑面团盖盖子醒面
步骤2/6 点击查看大图
准备食材 : 猪肉手动切碎切碎后放淀粉抓一抓放点点水和料酒继续切一切
步骤3/6 点击查看大图
切好的肉放盆里油多放些调料:面酱耗油生抽老抽花椒面白糖鸡精搅拌姜（个人喜好）搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
芹菜一朵或者半朵香菇根据馅量灵活掌握我两个人半个就够切好倒入搅拌的肉馅里再均匀搅拌
步骤5/6 点击查看大图
锅里放水小火先烧着擀皮开包水开放饺子
最后一步点击查看大图
饺子熟出锅完美

小贴士

1 口淡或者喜欢吃拌生抽的不用放盐 2 香菇适量提鲜切记少放香菇味儿重 3 肉放点点水淀粉更嫩放料酒去腥 4 水开放饺子边推锅边放防止粘锅 5 煮的过程中饺子会变大这时候改中火 6 饺子由大变小就熟了 7 不能煮太久这样鲜味儿会变淡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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