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腊肉炒白花的做法

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腊肉炒白花

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白花杜鹃 250克

、

腊肉 30克

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒 2-3个

、

姜丝少许

、

韭菜 50克

、

花椒 30粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
粉色大花杜鹃，在云南被称为'大白花'。
步骤2/10 点击查看大图
把花瓣儿撕开，剔除花蕊。
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花瓣儿洗净，用开水煮15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
煮熟的花瓣用凉水冲漂，浸泡24小时以上。白花属杜鹃科，有小毒，必须用清水浸泡脱毒，而且不宜多食过量。
步骤5/10 点击查看大图
如图配料，白花需挤干水份。
步骤6/10 点击查看大图
干辣椒、花椒用油炒香出锅备用。
步骤7/10 点击查看大图
腊肉、大蒜、姜丝用油炒香。
步骤8/10 点击查看大图
放入白花炒香，加适量盐。
步骤9/10 点击查看大图
加入韭菜和炒好的干辣椒、花椒拌匀出锅。
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开饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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