家庭版海盐小法棍
9克
63克
371克
1802
千卡
-
步骤1/4
2克酵母加入380克温水搅匀,倒入500克高筋粉中,加入5克盐,少点也可以,拌匀。
-
步骤2/4
盖上保鲜膜,常温发酵1小时后,放入冰箱冷藏。15小时后拿出冰箱,常温醒发1小时。
-
步骤3/4
分切成8小份,不用揉,稍排气,整形成长条。再醒发30分钟。面包坯表面洒少许干面粉。划几刀花纹。
-
最后一步
烤箱内放入一杯开水,预热。200度烤22分钟即成。外脆里软气孔大,完全达到法棍要求。
1.自家吃,短一点方便储存。
2.一般周五晚上发酵,周六下午正好拿出冰箱烤。
3.面团很软,普通刀不好划花纹。用割包刀,刀片也行。
4.每个烤箱实际温度不一样,20分钟左右就要看着,以防烤过了。
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发布于 2020-04-25
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