清润鹧鸪汤
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鹧鸪是中国南方常吃的一种野禽。在广州,病人痊愈后多以沙参、肉竹、杞子、桂圆肉等与鹧鸪同炖,具有滋补的功效。鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,具有温润滋补、健脾消疳积、降血压、血糖等功效。 1、降血压、血糖 鹧鸪肉中含有维生素PP,这样的物质对降低血压和血糖都有帮助,对于心血管疾病的患者来说,鹧鸪是非常滋补的好选择。 2、有助于胎儿发育 妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进胎儿的体格和智力发育具有明显的效果。 3、温润滋补 鹧鸪具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。 4、健脾消疳积 鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鹧鸪
2只
、
沙参
4条
、
红枣
10粒
、
玉竹
15克
、
莲子
8粒
、
姜
4片
、
麦冬
10粒
、
百合
适量
、
淮山干
5片
、
盐
5克
、
水
大概2升
烹饪步骤
-
步骤1/5
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全部材料洗净,汤煲洗干净加入水倒入煲汤料(除了鹧鸪)
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步骤2/5
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鹧鸪洗干净内隆切块
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步骤3/5
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加水末过鹧鸪,加点米酒去气味焯水。水开后撇去浮沫.
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步骤4/5
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水开捞出,把浮沫洗掉。加入砂锅煲1.5小时。
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最后一步
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不需要加蜜枣、冰糖,汤都非常甜,孩子喝两碗!孩子少生病,妈妈少担心!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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