黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿
家里前阵子做了卤肉，想做肉夹馍，当时没有来得及做。就用馒头夹了卤肉吃，也挺好吃的，但还是想吃有一点脆皮的烤饼。家里还有黑麦粉，那就做一款白吉馍的翻版~黑吉馍，哈哈，脆脆的表皮，松软的内心，切开夹肉，土豆丝，火腿肠，煎蛋。做一个烤饼夹一切吧!
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步骤1/14
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酵母温水化开，少量多次加水，边加水边用筷子搅拌面粉，成絮状，没有干面粉
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步骤2/14
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搅好啦
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步骤3/14
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揉成光滑的面团
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步骤4/14
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把面盆和一碗开水一起放入烤箱，发酵至2-3倍大
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步骤5/14
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发好的面团
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步骤6/14
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撒点干面粉，面团揉搓几下搓成长条
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步骤7/14
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分成均匀的小剂子
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步骤8/14
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简单揉几下，按成小圆饼就可以，我做了十个，一个生胚就是50克面粉差不多
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步骤9/14
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同样的方法二次发酵，长胖的生胚圆滚滚
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步骤10/14
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预热烤箱，170度上下管烤20分钟
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步骤11/14
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表面颜色逐渐变了，好像照片看不太出来
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步骤12/14
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烤好的面饼，无糖无油，黑麦全麦粉手工制成，健康食品无疑了。自然的麦香，清甜。丰富的口感，越嚼越香。
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步骤13/14
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烤得奥尔良鸡腿，一大一小，制作方法参照之前的烤鸡腿食谱，肉切下来夹到饼里，香脆的饼，浓香的鸡腿，配上小香葱，好吃
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最后一步
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肉夹馍做好了，来一口～～
这也算一种肉夹馍哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-25
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