赤酱太极鱼
一年四季都爱吃鱼的我,上辈子应该是只喵星人吧。鲜嫩弹口的鱼肉蛋白蘸上浓香醇厚的酱汁,嗯唔~~再来两碗米饭
-
步骤1/7
点击查看大图
去鱼鳞内脏,剃出鱼筋,这是腥味之源。改花刀,表面和内部洒一层薄盐,约6克(也许吧)冷藏静置半小时。
-
步骤2/7
点击查看大图
液体配料
-
步骤3/7
点击查看大图
香辛料
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅凉油,待油温八成热时加入冰糖,冒小泡时加入八角,花椒,生姜,大蒜,丁香等,倒入料酒。
-
步骤5/7
点击查看大图
将鱼沿锅边滑入,开火。一面煎30秒后翻面,表面金黄。锅中加大量水,没过鱼身。中火烧30分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入豆腐和木耳,大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
装盘后一遍摆豆腐,一遍摆木耳。淋上浓稠汤汁,一点香菜沫点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
赤酱太极鱼的其他做法
赤酱太极鱼的相关分类
赤酱太极鱼的相关推荐
-
#肉食主义狂欢#日式肥牛饭 ,肉香爆棚,超幸福!
2242589人看过 -
自制香肠
1193061人看过 -
#加油 卡塔尔#家常快手菜/清炒赤松茸
92376人看过 -
我的最爱 腊肉土豆胡萝卜煲仔饭
42212人看过 -
粉蒸红薯排骨(快手易学不辣版本)
4662人看过 -
#养生打卡#红枣桂圆红豆豆浆
173229人看过 -
#一蔬一饭皆告白#肉沫炒干菜心
116620人看过 -
无油罗宋汤
28944人看过 -
#巨下饭的家常菜#这个糖醋黄鱼&让小孩子干掉两个饭团
163537人看过 -
自酿甜米酒
2831180人看过 -
自制酸菜-零难度零失败
152306人看过 -
知食力菜谱——凉拌牛蹄筋
13320人看过