轻乳酪芝士蛋糕
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步骤1/7
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将奶油奶酪,黄油,牛奶混合,隔水保持搅拌温度,如果喜欢奶味浓稠,此步可以加10克淡奶油一起搅拌注意:速度不能太快,以免水油分离
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步骤2/7
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分三次加入蛋黄,搅拌均匀,切记速度不可过快
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步骤3/7
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加入低筋粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒(我偷懒,没有过筛,会容易有颗粒)
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步骤4/7
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蛋清加柠檬汁先高速搅拌,再调到中速,砂糖分三次加入。蛋清打发至8分,如同尖角状态
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步骤5/7
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蛋白与面糊混合拌匀
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步骤6/7
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倒入模具,隔水烘烤150度:20分钟,转140度40分钟
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最后一步
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完工,冷藏口感更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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