糯叽叽的麻薯软曲奇,酥软可口,超好吃
【爆浆软曲奇】试问,有谁不爱曲奇这个小妖精。它有着浓郁的奶香,酥脆的口感,咬上一口,就立刻沦陷在它的甜蜜之中,让人意犹未尽。而挑剔的人们似乎并不满足于曲奇单一的口感,他们充分发挥自己的想象力,使得曲奇的吃法开始变得五花八门。今天做的这款爆浆曲奇就是其中之一,麻薯的软糯突出了曲奇原本酥脆的口感,两者堪称天作之合。
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步骤1/7
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将软化的无盐黄油加入糖粉打发至膨胀发白
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步骤2/7
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分三次加入蛋清打发,再加入蛋黄继续拌匀
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步骤3/7
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继续分三次加入淡奶油打发均匀
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步骤4/7
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加入过筛的低筋面粉和红曲粉拌匀,放入冷藏30分钟
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步骤5/7
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取出分割成每个22g大小
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步骤6/7
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压扁将麻薯包入,再次压扁
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最后一步
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烤箱预热165℃,烘烤16分钟左右即可
麻薯的做法:1. 将麻薯部分所有材料依次倒入盆中,搅拌均匀
2. 封保鲜膜,上锅蒸20分钟左右
3. 取出冷却,分12g一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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