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汤圆包的做法

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汤圆包

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网上偶然得到的方子，感叹美食博主的奇思妙想。

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米粉 75克

、

面粉 175克

、

糖 15克

、

酵母 3克

、

温水 140克

、

速冻汤圆 15-16个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
混合主面团。
步骤2/7 点击查看大图
28度发酵两倍大，大约1小时。
步骤3/7 点击查看大图
面团充分排气分成15-16份。
步骤4/7 点击查看大图
刀抹面粉压扁包上汤圆，汤圆也可以不用提前化冻。
步骤5/7 点击查看大图
室温发酵45分钟轻飘飘的就行。
步骤6/7 点击查看大图
电磁炉薄薄的抹一层油下汤圆包煎，大约1分钟至底部金黄，倒入淀粉水盖盖，待水分收干就成熟了。
最后一步点击查看大图
底部焦香内里松软，不过因为加了玉米粉所以一定要发到位，否则面会硬。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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