韩剧里的解酒汤-明太鱼干汤

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明太鱼又名阿拉斯加鳕、阿拉斯加狭鳕，为鳕属的一种鱼类，味道鲜美，营养丰富。这道明太鱼干汤鲜美可口，味道正宗，是我春夏季家中常备的一道汤，分享给大家试试。以下食材供4-5人食用。

营养分析查看详情

45克
51克
59克

774
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

明太鱼干 40克

、

北豆腐半块

、

土豆（中） 1个

、

大蒜 2瓣

、

鸡蛋 1个

、

白萝卜（可不放）小半个

、

黄豆芽（可不放） 2把

、

白玉菇（可不放）半盒

、

小葱 2-3支

、

芝麻油 2-3茶匙

、

韩式汤用酱油 2汤匙

、

蒸鱼豉油 1汤匙

、

糖适量

、

盐适量

、

清水 1.2升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料，图片里我漏了土豆。蒜切碎，豆芽洗净去除根部，豆腐切块，白萝卜切小片，土豆切小片，小葱切长段。鸡蛋打散，不用很散。
步骤2/11 点击查看大图
明太鱼干泡水半小时，泡软，挤干净水分，然后用剪刀剪成小块。泡鱼干的水留着后面有用。
步骤3/11 点击查看大图
锅中放芝麻油，我用的是砂锅，可以用任何锅。放蒜碎。
步骤4/11 点击查看大图
蒜发黄，放入明太鱼干和白萝卜，翻炒2分钟。
步骤5/11 点击查看大图
加入泡鱼干的水和清水，总共不超过1.2升，盖锅盖，中火煮6-7分钟。
步骤6/11 点击查看大图
水烧开会有浮沫，撇去浮沫。
步骤7/11 点击查看大图
加入豆腐，土豆片，煮3分钟。
步骤8/11 点击查看大图
加入豆芽和蘑菇，加入韩式汤用酱油和蒸鱼豉油，盖锅盖再煮3分钟。
步骤9/11 点击查看大图
尝尝土豆有没有煮软，煮软就可以放入葱段。
步骤10/11 点击查看大图
关火，淋入鸡蛋液。
最后一步点击查看大图
不够咸的加盐，不够鲜的加糖，出锅，鲜美清爽。

小贴士

没有韩式汤用酱油，可以用生抽替代，加少许糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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