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西葫芦炒鸡蛋的做法

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西葫芦炒鸡蛋

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这道菜，基本上就是在炝炒西葫芦的基础上，加入了鸡蛋。鸡蛋饱吸汤汁，更有滋味。瓜片酸香脆爽，吃着过瘾。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

鸡蛋 3个

、

干辣椒 3个

、

盐适量

、

油适量

、

葱适量

、

胡椒粉少量量

、

生抽 5㎖

、

糖 1克

、

醋 5㎖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋3个打入碗中，加少量盐，一点葱花打散搅匀。
步骤2/10 点击查看大图
西葫芦洗净，切均匀的片。
步骤3/10 点击查看大图
大葱，干辣椒切段，大蒜切片。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入鸡蛋滑炒熟盛出。
步骤5/10 点击查看大图
锅里留底油，入葱，蒜，干辣椒爆香。
步骤6/10 点击查看大图
入西葫芦片翻炒，淋入一点热水。
步骤7/10 点击查看大图
边炒边调入盐，生抽，胡椒粉，糖，醋。炒2-3分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
入炒好的鸡蛋。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

西葫芦尽量选鲜嫩一点的，切片要均匀。鸡蛋和西葫芦的比例随自己喜好增减。不喜欢辣椒，可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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