桃酥
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营养分析
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108克
21克
209克
1607
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
黄油
108克
、
细砂糖
72克
、
蛋黄
2个
、
中筋面粉
153克
、
玉米淀粉
27克
、
盐
1克
、
泡打粉
3克
、
小苏打
2克
、
装饰
、
白芝麻
适量
、
蛋黄
1个
烹饪步骤
-
步骤1/11
黄油切小块,室温软化至可以轻松用手指戳穿的程度,放入细砂糖。不开打蛋器,先用打蛋头拌一下,避免接着打发细砂糖飞溅
-
步骤2/11
电动打蛋器开高速,将黄油打发至体积膨大、颜色变浅,质地轻盈的状态
-
步骤3/11
分两次加入2颗蛋黄,每次加入都要充分打发,再加入下一次。注意蛋黄不要冷藏的,如果是冷藏鸡蛋,就要先提前拿出来回温至室温。因为冷藏的蛋黄,会导致黄油再次凝固,难以打发
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-24
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