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香香鸡尖的做法

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香香鸡尖

浏览 10.0万 · 收藏 532 · 学做 3

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好吃，不难做，新手宝宝也可以尝试哟

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡尖 400g

、

二荆条 50g

、

小米辣 10个

、

大蒜 1个

、

老姜 1块

、

豆瓣酱 1勺

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡尖买回来洗干净，冷水放入锅中（加料酒，姜片）水开后煮3分钟，捞出来沥干水分备用
步骤2/5 点击查看大图
可以在煮鸡尖的过程中，把准备好的二荆条，小米辣，大葱，大蒜，老姜切成小段备用。（如图）
步骤3/5 点击查看大图
鸡尖晾干水分后，锅里放些许油把鸡尖煎至两面金黄后，捞出备用
步骤4/5 点击查看大图
锅里放适量的有加入一勺豆瓣酱小火炒出红油，然后放入小米辣，蒜，老姜以及花椒。炒香后加入鸡尖继续翻炒。一分钟后放点盐，以及老抽调色。上色后再倒入切好的大葱，二荆条。翻遍随之加入盐，鸡精，耗油，孜然粉，开始调味。调味合适后就可以装盘出锅啦
最后一步点击查看大图
是不是很简单呀，赶紧跟着我学做起来吧。小伙伴有想做的川菜可以评论区留言的哟❤️

小贴士

鸡尖建议煮一下，去除血水。煎鸡尖的时候如果是不粘锅可以煎久一点。一般的铁锅可以不用煎那么久的哟，免得粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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