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白吉馍饼（无油无盐）的做法

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白吉馍饼（无油无盐）

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孩子小时候经常吃这个饼，每次总是多做一些，里面加上不同的菜。特别是早餐的时候吃这个饼，操作简单又营养全面：吃的时候再次在饼铛上加热。里面放上一个煎鸡蛋、一片生菜、一片牛肉就是中国的汉堡。外皮脆脆的，里面软软的，不同的馅料，丰富的口感，让早餐充满能量。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

发酵粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
盆中放入面粉。
步骤2/17 点击查看大图
发酵粉用温水搅匀。
步骤3/17 点击查看大图
倒入面粉中，搅拌成无干粉的絮状。
步骤4/17 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤5/17 点击查看大图
盖上盖子，醒发。
步骤6/17 点击查看大图
发酵两倍大的面团。
步骤7/17 点击查看大图
面板上撒上干面粉，揉面排气，用手指在中间戳一个
步骤8/17 点击查看大图
把手伸进孔洞，把面团中间的孔洞揉成一个环形，切开。
步骤9/17 点击查看大图
搓成长条后，切割成均等的面团。
步骤10/17 点击查看大图
切口朝上，按扁。
步骤11/17 点击查看大图
用擀面杖擀成圆片。
步骤12/17 点击查看大图
放进预热好的电饼铛，不用放油，烙至一面上色，翻面。
步骤13/17 点击查看大图
用铲子轻轻拍打饼皮的上方，多次翻面拍打。
步骤14/17 点击查看大图
饼皮慢慢地鼓了起来，上下分层。
步骤15/17 点击查看大图
用小刀划开，方便往里面塞馅。
步骤16/17 点击查看大图
盛入盘中，加入自己喜爱吃的任意馅料。
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让饼仔排排队，美美地照张合影！

小贴士

反复轻轻拍打饼皮，是让饼上下分层的窍门，不用放油，饼会自然分层。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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