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手工芋圆的做法

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手工芋圆

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最近朋友让我帮他做点芋圆，就做多一点，顺便自己记一下！请原谅我没准确秤量重量，因为做这种东西一般都是多除少补，没太严格要求哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯中等 3个

、

芋头大一个

、

紫薯 3个

、

木薯粉大概800克

、

糖(可不加) 适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我又懒得没拍图片了。把以上三种食材削皮蒸熟。分开装兜中，趁热可以加一勺白糖(可不加)捣烂。趁热加木薯粉，木薯粉重量大概是食材的一半，另外注意的是芋头比较干，可以加一点点热水。其他不需要！揉成光滑不粘手面团就可以了。喜欢更像珍珠口感的可以多加木薯粉，适当多加热水。不过芋头香就没那么浓。揉好的面团可以保鲜膜盖一下。分次取出一块案板上擀平，大概0.7厘米厚，看个人喜好。切成粒就可以了，这个方法超级快。最后撒粉防粘！
步骤2/4 点击查看大图
放冰冻定型再装袋子，就不会变形了！
步骤3/4 点击查看大图
好有满足感！放冰箱随时拿出来煮就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
上次只做了两种颜色。煮完芋圆记得过冷河冲洗泡一下更Q弹哦！

小贴士

加不加糖都行，因为番薯本来就甜～夏天来一碗芋圆糖水吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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