酒糟鱼,吃过一次就爱上了
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早早就听说过江西和湖南有酒糟鱼,但是从来没有吃过。想着酒糟和鱼搭配起来是什么口感。无意间去阿姨家,她给我吃了一点,真的好吃到飞天,于是就试着自己做了一次,太成功了。做好的酒糟鱼超级下饭,而且能保存很久,不想吃饭的时候来两颗,不一会儿就把饭吃完了。
营养分析
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37克
91克
9克
730
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
草鱼
一斤
、
酒糟
一碗
、
豆豉
5克
、
蒜
两颗
、
姜
一颗
、
小米椒
适量
、
盐
适量
、
酱油
少许
、
鱼露
少许
、
花椒油
少许
、
辣椒油
少许
、
菜籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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食材准备:草鱼切块晒成鱼干;姜、蒜、小米辣用搅拌机打碎;豆豉洗干净备用。
-
步骤2/12
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制作鱼干:热锅放入适量的盐,花椒,把盐炒出微黄色,激发出花椒的香味,再捞出晾凉备用。
-
步骤3/12
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鱼块洗干净控干水分,放入爆香的盐和花椒,用手抓拌均匀。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-04-23
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