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面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法

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面粉的花式吃法~烧饼和大饼

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面粉真是好东西，可以做好多种吃的，中式，西式，面点烘焙都需要用面粉。平时在家来不及烧饭的时候就随便烧碗面疙瘩，有时间就包饺子，做包子…有闲情就做个蛋糕什么的。这几天早餐开始做大饼和烧饼了。买牛排送的巴掌大的平底锅还是蛮好用的，一个大饼大小刚好，虽然一次只能煎一个大饼，烧着玩还是不错的，小孩子也能驾驭，还好当初没有嫌弃被我扔掉，嘿嘿。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 1000克

、

肉 500克

、

豆腐 1块

、

葱适量

、

干红辣椒适量

、

厨房调料适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
面粉加水揉成面团备用
步骤2/24 点击查看大图
肉，豆腐切碎，放大碗，放辣椒，盐，老抽，生抽，油（如果肉比较瘦可以适当放点油，我用的自家种的菜油）搅拌
步骤3/24 点击查看大图
最后放入切好的葱，这样搅拌后马上包饺子和大饼比较新鲜，葱不会被盐腌软化
步骤4/24 点击查看大图
我先擀了几个饺子皮
步骤5/24 点击查看大图
包了几个饺子，给神兽做上学早餐备用
步骤6/24 点击查看大图
然后做了大饼
步骤7/24 点击查看大图
平底锅放一勺玉米油（我放的菜油），放入大饼，再放2勺水，盖上锅盖小火煎至收水，可以翻面继续煎
步骤8/24 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤9/24 点击查看大图
如果不够金黄可以多翻面几次，受热均匀
步骤10/24 点击查看大图
多做几次就熟练了
步骤11/24 点击查看大图
成品
步骤12/24 点击查看大图
饺子也可以这样的方法煎，一点点油就够了
步骤13/24 点击查看大图
可以翻面
步骤14/24 点击查看大图
煎至两面金黄就可以吃喽，也可以蒸着吃，可以煮汤饺吃。
步骤15/24 点击查看大图
烧饼的馅料：肉（用盐搅拌腌制），梅干菜（最好炒一下比较入味），葱，干辣椒或者酸辣椒也很好吃哦，可以加点白糖
步骤16/24 点击查看大图
包好，用擀面杖擀薄皮
步骤17/24 点击查看大图
干净的锅，小火慢慢烤，皮薄比较香脆
步骤18/24 点击查看大图
皮厚的比较有嚼劲
步骤19/24 点击查看大图
还是蛮香的
步骤20/24 点击查看大图
我比较喜欢切成几份，吃的比较斯文，嘿嘿
步骤21/24 点击查看大图
发几个面食图片：自己擀面做的面条
步骤22/24 点击查看大图
面疙瘩
步骤23/24 点击查看大图
包子，馒头
最后一步点击查看大图
还有蛋糕啥的，可以看其他菜谱哦

小贴士

煎大饼用的少油+水，不会浪费，皮又柔软。烧饼是干净的锅，不用油的哦，就是小火烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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