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边角料做的炒饭日式味增汤套餐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

冷米饭 1小碗

、

油少量

、

大蒜 2瓣

、

青菜 1根

、

香肠少量

、

西葫芦少量

、

盐适量

、

豆腐 100g

、

茄子少量

、

干燥裙带菜少量

、

味增 1大勺

、

烹大师 1小勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大蒜切末，香肠、西葫芦切丁，青菜切小段备用。中火加热锅，放入少量油加热，放入蒜末，煎至稍微焦黄。
步骤2/11 点击查看大图
加入香肠炒香。
步骤3/11 点击查看大图
再加入西葫芦稍微翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
再加入青菜稍微翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
将菜扒至锅边，火调大加入米饭打散，再与菜混在一起炒3分钟左右，最后加根据个人口味加盐调味即可。
步骤6/11 点击查看大图
装盘。
步骤7/11 点击查看大图
600毫升水加入锅中烧开，加入烹大师，再加入茄子煮至茄子熟透。
步骤8/11 点击查看大图
加入豆腐，干裙带菜稍微煮一会。没有裙带菜可以用紫菜代替。
步骤9/11 点击查看大图
调小火，加入一大勺味增煮2分钟。
步骤10/11 点击查看大图
撒上葱花出锅。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

味增汤可以根据家里有的食材调整制作，但要注意根据食材煮熟所需时间调整加入的顺序。烹大师(ほんだし)是一本常见的一种调味料，是由鰹鱼粉制成，某宝上有卖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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