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简易版红烧肉的做法

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简易版红烧肉

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简易版红烧肉~好吃就行~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

料酒适量

、

姜片适量

、

八角 1个

、

白糖 2勺

、

生抽适量

、

老抽 1小勺

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
2.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖（没有冰糖可用白糖）。小火煸炒。
步骤3/6 点击查看大图
3.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
步骤4/6 点击查看大图
4.将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
步骤5/6 点击查看大图
5.加入适量的生抽、老抽、姜片，翻炒匀均后。倒入热水，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
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6.收汁，装盘，开吃~

小贴士

肉一定要煮透，颜色不够可后期添加，装盘后可加葱点缀~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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