红烧肉烧鹌鹑蛋
295克
49克
32克
3013
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/11
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头一天把鹌鹑蛋煮熟剥皮，冷藏。剥皮很费时间，可以提前备好。
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步骤2/11
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五花肉切块洗净。
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步骤3/11
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凉水下锅，切几片姜。烧开撇去血沫。
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步骤4/11
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肉块捞出，肉汤备用。
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步骤5/11
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准备料包，买现成的也可以，自己做也可以。自己做就用常用的，八角，小茴香，花椒，桂皮，草果，香叶。
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步骤6/11
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炒糖色，放入冰糖小火不停划拉。千万别用大火。
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步骤7/11
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倒入五花肉继续翻炒，炒匀。
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步骤8/11
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放几个姜片进去接着炒，随后倒入一瓶啤酒，再倒入刚刚备用的肉汤，水要淹没肉。
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步骤9/11
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倒入一勺老抽，放入料包。大火烧开，盖盖子转小火慢炖。
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步骤10/11
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半小时后，捞出料包(不用丢掉，冷冻起来，下次还能用)，倒入鹌鹑蛋，两勺半盐。盖盖子继续炖二十分钟。等汤汁收的差不多了，就可以关火了。
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最后一步
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开饭！
炒糖色的时候一定要小火，糖变成红褐色就倒肉，糖一定不要炒过了火候，否则会发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-22
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