肉蛋吐司
65克
40克
95克
1108
千卡
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步骤1/13
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准备肉糜、虾仁剁碎(不用太碎,保留一些颗粒感)、白洋葱碎、鸡蛋一个。
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步骤2/13
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准备肉糜、虾仁剁碎(不用太碎,保留一些颗粒感)、白洋葱碎、鸡蛋一个。
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步骤3/13
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搅拌成有点稀稀的样子就好了,可以提前一天晚上准备好,冷藏后第二天早上用。一片吐司大概需要20克,多下来的可以分小份冷冻,随用随取
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步骤4/13
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准备几片吐司
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步骤5/13
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将肉酱拌匀抹在吐司四周,只要薄薄一层,这样容易烤熟,另外边边角角都要抹到,这样吐司才不会糊
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步骤6/13
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抹好肉酱的样子
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步骤7/13
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中间空白的地方用勺子往下压一个,这样加蛋后,蛋可以集中凹在里面
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步骤8/13
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各自打上一个鹌鹑蛋
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步骤9/13
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烤箱200度,先只开上火烤10分钟
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步骤10/13
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烤十分钟取出,在四周的肉酱表面刷上一点蜂蜜水,刷蜂蜜水是为了让肉酱烤后有油亮感,也可以增加风味,嫌麻烦可以省去这一步。然后再次放入烤箱,这是开上下火200度,让底层也加热,表面更酥脆
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步骤11/13
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出炉撒些黑胡椒,因为肉酱本身就有咸味,鹌鹑蛋我没有加盐,也可以根据个人口味加点椒盐
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步骤12/13
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吐司外酥里嫩,肉酱满屋飘香
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最后一步
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鹌鹑蛋也熟了,吐司也不糊,非常完美
1、肉酱根据自己口味来拌,也可以用鸡肉等,一般也不会刻意去秤量,拌好的如有多的,分几小块冷冻,每次根据需要提前解冻就可以用了
2、用鹌鹑蛋,如果担心不熟,可以将蛋黄挑破再烤,没有鹌鹑蛋就直接将鸡蛋打散,加蛋液也是一样好吃的
3、注意表面(特别是四周),都要被肉酱覆盖住,中间也要被蛋液覆盖,否则肉蛋还没熟,吐司已经烤糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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