江南乌米饭(青精饭)
食谱故事: 乌米饭又叫青精饭,江苏地区传统特色点心。是寒食节特殊美食。 江苏宜兴、溧阳、金坛,南京和皖南一带农村每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。 图片源自: 一茶民宿.Tea home帅气的民宿主理人@又努力又懒的张小白 一枚拥有一间你向往的民宿、会手工、摄影、烹饪的全能帅哥 闲暇时间为准备来宜兴旅行的朋友准备的江南特色乌米饭
-
步骤1/11
点击查看大图
准备100g新鲜乌饭草头清洗干净,沥干水分
-
步骤2/11
点击查看大图
在传统的石臼里碾碎
-
步骤3/11
点击查看大图
要反复用力碾压
-
步骤4/11
点击查看大图
充分碾压至出汁水
-
步骤5/11
点击查看大图
将碾压好的乌饭草头与500g水混合
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入500g糯米浸泡一晚上,让糯米呈现墨绿色即可
-
步骤7/11
点击查看大图
将泡好的米饭煮熟后,就可以出现青绿色的乌米饭,气味清香扑鼻
-
步骤8/11
点击查看大图
可以单独吃,也可以粘白糖
-
步骤9/11
点击查看大图
还可以揉成块状,再油煎成块吃
-
步骤10/11
点击查看大图
图片源自全能@张小白
-
最后一步
点击查看大图
快来江南宜兴吃乌米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
江南乌米饭的其他做法
江南乌米饭的相关分类
江南乌米饭的相关推荐
-
减脂最爱的 能量冰饮 青葡萄甘蓝果蔬汁 水果茶
189504人看过 -
柠檬慕斯
438158人看过 -
蒸黄玉米馍馍#九阳珐琅铁釜电饭煲#
442374人看过 -
土豆粉蒸肉
2157953人看过 -
红糖百合粥
17256人看过 -
#自由创意面包#玉米面馍馍
134100人看过 -
#本周热榜#西芹百合炒虾仁
47892人看过 -
暴打绿柠茶
32255人看过 -
#流感季饮食攻略#维C特饮~金桔柠檬茶
172892人看过 -
#夏日多巴胺饮品#暴打柠檬茶
11906人看过 -
火龙果养颜果蔬汁
150888人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鱼头豆腐
169763人看过