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酱肉包的做法

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酱肉包

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉馅的制作

、

五花肉 300克

、

香菇 6多

、

大葱 1小段

、

酱汁的制作

、

甜面酱 2勺

、

老抽 2勺

、

面皮的制作

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

糖 10克

、

水 280克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母用280克温水化开
步骤2/14 点击查看大图
500克面粉
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑表面
步骤4/14 点击查看大图
封保鲜膜，隔温水发酵（加快醒面速度？
步骤5/14 点击查看大图
超市买的甜面酱
步骤6/14 点击查看大图
等待醒面的时间，制作肉馅：锅里放少许油，油热放肉丁，葱白料酒，老抽，姜沫，甜面酱炒熟
步骤7/14 点击查看大图
面团发酵至两倍大
步骤8/14 点击查看大图
拉开像这种蜂窝状，面就醒好啦
步骤9/14 点击查看大图
分割成适量大小的小面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
步骤10/14 点击查看大图
放上肉馅，收口
步骤11/14 点击查看大图
上锅，盖盖再醒发15分钟，蒸出来口感更松软
步骤12/14 点击查看大图
出锅啦！
步骤13/14
蒸15分钟，关火闷5分钟
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21 · 四川省

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