黄金南瓜面包

浏览 5.9万 · 收藏 328

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟

高筋面粉 290g

、

南瓜泥 125g

、

牛奶 50g

、

蛋液 30g

、

盐 2g

、

糖 18g

、

酵母 4g

、

黄油 20g

、

豆沙馅 240g

、

30cm细棉线32根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜洗净削皮,切成薄片,放入盘子里盖上保鲜膜.上锅蒸熟后取出来,用料理机搅拌成泥备用.
步骤2/13 点击查看大图
除黄油外所有面团材料放入面包机糖和盐对角放置,最后面粉上挖坑盖住酵母. 启动面包机和面功能,
步骤3/13 点击查看大图
20分钟后加入事先软化好的黄油,继续揉面15分钟取出.
步骤4/13 点击查看大图
揉好的面团放入面包机发酵发酵期间把豆沙粉成8等份,每份30g,滚圆备用.再准备32根细棉线,(缝衣服的线即可) 每根30厘米,在食用油里浸泡一下,取出备用.注意放好顺序,每四根一组方便取用.
步骤5/13 点击查看大图
️⃣ 面团发酵至1.5到2倍大,手指蘸取高粉,戳洞不回缩不塌陷就发酵好了
步骤6/13 点击查看大图
取出排气,分成8等份滚圆,盖上保鲜膜室温醒发5分钟.
步骤7/13 点击查看大图
取一个小面团用手掌压扁,挤出里边的气体,擀成圆形
步骤8/13 点击查看大图
放入准备好的豆沙馅,包好捏紧收口,用手滚圆收口朝下放好.依次做好剩下的几个.
步骤9/13 点击查看大图
把准备好的细棉线,摆成米字形.
步骤10/13 点击查看大图
轻轻的把面团放到米字的正中间.依次把棉线提起,捏在手里遍,打一个结.中间要留出一定的距离.因为二发的时候面团会膨胀.(如果分割的距离不均匀,可以适当调整后在打结
步骤11/13 点击查看大图
把每个面团系好后,放入烤盘.中间留出一定的距离.放入烤箱进行二次发酵, 烤盘下边放入一碗热水约45分钟,发酵至1.5倍大,放入180预热好的烤箱,中层175度18分钟.中途注意观察,上色满意后加盖锡纸.
步骤12/13 点击查看大图
成品烤好后轻轻的剪掉棉线,慢慢的抽出来,装饰上事先洗净的小木棍.美味又可爱的黄金南瓜面包就做好了,是不是很诱人?活脱脱的小南瓜,好喜欢!
最后一步点击查看大图
宝宝特别爱吃