猪皮冻（卤味版）
皮冻可以做成白的也可以卤味，家里人比较喜欢卤味，所以做了卤味版的，而我这种是有嚼劲的。
143克
144克
31克
1980
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/14
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猪皮洗干净
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步骤2/14
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冷水下猪皮，锅滚焯水十五分钟
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步骤3/14
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捞出放凉水
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步骤4/14
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去肥肉和毛
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步骤5/14
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切丝或者丁
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步骤6/14
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料包凉水入锅，煮到锅滚。料包里放着列表里所有的干料
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步骤7/14
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猪皮处理好放在刚刚熬料的水里
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步骤8/14
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加料酒，老抽，生抽，蚝油，腐乳，
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步骤9/14
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中火煮一个半小时左右，汤粘稠，猪皮软烂
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步骤10/14
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倒入准备好的磨具盒，冷却后放入冰箱
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步骤11/14
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完全凝固后取出
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步骤12/14
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这个是熬的时候水少一些会有嚼劲
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步骤13/14
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切片摆盘
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最后一步
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完成挑一个醋汁，醋汁里面有辣椒油大蒜生抽醋
熬制时水多一些会软糯，水少会硬有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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