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雪花酥-芝士咸蛋黄的做法

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雪花酥-芝士咸蛋黄

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黄桃酸奶味的怎么样！下面推荐巨巨巨巨巨好吃的芝士咸蛋黄味雪花酥，好吃到停不下来，大家跟我一起做起来吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 30g

、

棉花糖 85g

、

奶粉 20g

、

芝士粉 10g

、

饼干 90g

、

坚果 40g

、

咸蛋黄 50g（约三个）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先把咸蛋黄切小块炒熟（速冻咸蛋黄）
步骤2/7 点击查看大图
准备好全部材料，开始啦（棉花糖剪小块哦）
步骤3/7 点击查看大图
小火融化黄油（不要沸腾），加入棉花糖融化，加热至大约70度左右（没有温度枪的棉花糖差不多全部融化即可，不用完全融化）
步骤4/7 点击查看大图
加入分类（奶粉、芝士粉）关火，搅拌均匀。加入咸蛋黄，搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
加入饼干、坚果（这里我加的是杏仁片，要提前烤熟。我家没有榛仁了，一般杏仁片替换成榛仁口感会更好）搅拌均匀，倒出至硅胶垫。
步骤6/7 点击查看大图
在硅胶垫上按压、折叠。用手拉丝灌入空气（几下就可以），让烤盘或模具中按压整形，不用太使劲压，最后撒上奶粉
最后一步点击查看大图
晾凉后切块，密封保存（半个月内吃完）

小贴士

因为这款的含油量会比其他口味的高，所以它会比其他口味的雪花酥更软；也因为这个味道没有果干，所以体积会比其他的小。记笔记：1.小火 2.不要让棉花糖在锅里太久 3.它会很软，所以倒出来拉丝的时候会松松散散的，不要怕继续往下做 4.所有步骤都不必完全融合在进行下一步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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