上海本帮菜 de 红腐乳空心菜
每次出差去上海,都会去陕西南路的玲珑餐厅吃一顿,这家餐馆是一个半地下只有几张桌的小餐馆,是上海本地的同事推荐的,每次去都要排队,而且排队到了以后,还必须人齐了才能进,上菜很快,其中主打菜之一,红腐乳空心菜,特别的好吃,回来我就尝试自己做,居然也有些神似的味道
-
步骤1/7
点击查看大图
空心菜分段切好,叶子和菜根单独放
-
步骤2/7
点击查看大图
葱和蒜准备好
-
步骤3/7
点击查看大图
红腐乳两块,加一些腐乳汁,加少许糖和清水调好备用
-
步骤4/7
点击查看大图
热油加葱蒜,炒出香味
-
步骤5/7
点击查看大图
先放入空心菜菜根,翻炒一下,加入调好的红腐乳,翻炒
-
步骤6/7
点击查看大图
菜根变软后加入菜叶,继续翻炒,点一些生抽,加少许糖调味,看口味可加少许盐,也可以不加
-
最后一步
点击查看大图
成品出锅
上海菜有一些偏甜,如果不喜欢,可以只放一点点糖调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
红腐乳空心菜的相关分类
红腐乳空心菜的相关推荐
-
【排骨年糕】上海人吃肉排最大方、精彩!
204432人看过 -
狮子头
579359人看过 -
上海菜饭
57461人看过 -
培根金针菇卷
1435433人看过 -
糖醋带鱼
10596278人看过 -
水蒸蛋
3424274人看过 -
东北蒜茄子
284108人看过 -
无油炸带鱼----空气炸锅
587623人看过 -
什锦炒饭
2069711人看过 -
就好这口上海街头炒面
263597人看过 -
清蒸鲈鱼
624982人看过 -
#奶香此刻,焙有钱花#鸡胸肉海苔拌饭
151755人看过