柠檬帕玛森芝士意面
这道意面属于意面中非常好做的一款。虽然简单,但是味道一点不含糊,柠檬的清香,奶酪的香醇,黑胡椒的微辣,全部完美地裹在意面上。 如果想换个口味,试一下西餐,不妨尝试这道意面,制作简单,味道惊艳。 以下材料供3-4人食用。
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步骤1/11
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帕玛森奶酪擦成奶酪碎。
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步骤2/11
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柠檬清洗后把皮擦成细丝,然后柠檬对半切,去除籽,挤出柠檬汁。
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步骤3/11
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锅中烧开水,加入2大勺盐,放入意面,水要比较咸,这样面才能入味。面煮到中心还有一点硬就可以了。
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步骤4/11
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不沾锅开小火,放入切小片的黄油,黄油化到一半加入柠檬皮碎。
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步骤5/11
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黄油全部融化如上图就可以加入煮好的意面。
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步骤6/11
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开中火,快速翻搅,让面均匀沾上柠檬黄油汁。
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步骤7/11
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倒入柠檬汁,继续搅拌
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步骤8/11
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搅拌均匀后加入奶酪碎,快速搅拌。
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步骤9/11
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加入两大勺煮面的面汤,面汤有盐有淀粉,可以使汤汁更好地附在面上。等搅拌到汤汁成糊状,粘附在面条上就差不多了。
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步骤10/11
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撒黑胡椒粉或手磨黑胡椒碎。
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最后一步
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盛盘,可以再加一点柠檬碎和奶酪碎做点缀。
不用盐,因为加入的面汤里有盐。最好用不粘锅,奶酪汁不好洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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