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小白必做的芝麻薄脆的做法

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小白必做的芝麻薄脆

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快手又简单的小点心要不要试一下呢？酥酥脆脆，入口生香～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白芝麻 50克

、

玉米油 30克

、

蛋清 80克

、

低筋面粉 30克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/10 点击查看大图
蛋清里面加入细砂糖，用手抽搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入白芝麻继续混合。
步骤4/10 点击查看大图
再倒进低筋面粉，用手抽混合面糊无颗粒。
步骤5/10 点击查看大图
再加玉米油，继续混合。
步骤6/10 点击查看大图
混合均匀，无小颗粒。
步骤7/10 点击查看大图
倒入裱花袋
步骤8/10 点击查看大图
挤到模具里，没有这个模具，可以在烤盘里垫油纸或者油布，挤一元硬币大小就可以。晃动烤盘，让面糊变大一点薄一点。
步骤9/10 点击查看大图
风炉提前预热，160度18分钟。平炉170度20分钟。
最后一步点击查看大图
上色均匀，完美！儿子一口气可以吃完

小贴士

1.白芝麻可以换成黑芝麻，但是一定要生的芝麻。 2.80克蛋清差不多是两个红壳鸡蛋的量，蛋黄可以做溶豆或者蛋黄小饼干。 3.我一次烤了两盘，宝宝们用平炉可以减半做，时间可以缩短几分钟。在烤制最后几分钟的时候看一下状态，毕竟每个烤箱脾气不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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