椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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最爱的就是椰蓉面包，但是外面买的总觉得椰蓉不够多，自己动手研究，非常受欢迎！

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130克
77克
306克

2414
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 270g

、

纯牛奶 130克

、

鸡蛋（全蛋） 1个

、

酵母 5克

、

盐 5克

、

黄油 30克

、

奶粉 30克

、

白砂糖 45克

、

鸡蛋（馅） 1个

、

椰蓉（馅） 60克

、

白砂糖（馅） 30克

、

黄油（馅） 30克

、

蛋黄（刷表面） 1个

烹饪步骤

步骤1/5
把除了黄油外所有的材料先液体后粉类混合揉匀，我个人喜欢把面团揉光滑后放酵母。揉出粗膜放入黄油，揉出手套膜（整个过程大概20分钟），揉的过程你可以尽情地摔打、揉搓
步骤2/5
揉好的面团发酵至两倍大（大概一个半小时左右），等面团发酵的时候我们制作椰蓉馅，把白砂糖和黄油（不需要融化，室温软化即可）混合均匀，然后加入椰蓉拌均，打入一个鸡蛋打散拌均，分成八份备用
步骤3/5
发酵好的面团分成均匀的8个面团，揉成面团，盖保鲜膜醒发10分钟。面团擀圆，包入椰蓉馅，揉圆。然后如图，面团擀成椭圆形，竖着对折，再长着对折，从中间切开，注意不要切断哦！
步骤4/5 点击查看大图
盖上保鲜膜放入烤箱，烤箱底层放入一碗热水，再次醒发10分钟，拿出来刷上蛋液
最后一步点击查看大图
烤箱上下火170度，20分钟，上色后盖上锡纸避免过度上色

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

不喜欢很甜的可以减少白砂糖的量，喜欢甜的可以再少加一点点儿！这个真的是看着复杂，做起来简单，我喜欢刷完蛋液再撒一点白砂糖，只要用心，什么都能做好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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