回家吃饭喽韭菜鸡蛋水煎包
小时候放学铃声一响，把书本塞进书包，拎起来便急匆匆的往家跑，心思早就飞到家里的厨房了。一路上不停的幻想麻麻今天做什么好吃的了。还没进门，就闻到了韭菜那勾魂的香味，还有水滋滋啦啦在煎锅里在欢快的跳跃着。水煎包，对于一个肚子饿的人来说是致命的诱惑。飞速放下书包，洗干净手，帮麻麻剥蒜捣蒜泥。一锅出来一大盘，一扫而光，一碗稀饭下肚，人间美味～～～
53克
148克
305克
2244
千卡
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步骤1/13
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酵母用温水化开，一边倒入酵母水，一边用筷子搅拌，至絮状
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步骤2/13
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搅成絮状的面粉
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步骤3/13
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揉成光滑的面团，放置温暖的地方发至2-3倍大
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步骤4/13
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发好的面团出现了蜂窝
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步骤5/13
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韭菜摘洗干净切碎，粉丝开水泡软切碎，鸡蛋加油炒散，加入姜末，虾皮，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀
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步骤6/13
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简单排气，搓成长条，切成均匀的小剂子
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步骤7/13
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擀皮，放入馅料，包成包子，干面粉用的是黑麦粉，看到了表面的黑点点(*๓´╰╯`๓)♡
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步骤8/13
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平底锅喷入少量花生油，把火调小，放入包子煎至底部焦黄
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步骤9/13
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煎成这个样子
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步骤10/13
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加入开水，深度约1-2公分，调到中火，盖上盖子，焖6-7分钟，如果水不够，干了就再加一点，注意不要糊锅了
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步骤11/13
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逐渐变胖的包子君
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步骤12/13
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水干后开盖，调小火，继续慢煎1分钟，让底部重新变的焦脆，不追求冰花底，就没有勾芡，嘻嘻，偷懒一步
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最后一步
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趁热吃，加点醋蒜汁，今晚煮的芸豆大碴粥，美美的吃一顿吧
如果喜欢吃焦脆外皮的话可以两面都煎一下，需要看着点水不要干了，剩下的就是美美的开吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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