雪花酥-黄桃酸奶
生活那么苦,我们要吃点甜的呀!甜而不腻的雪花酥刚刚好,今天我来跟大家分享一款好吃、好做、好分享的黄桃酸奶味雪花酥,大家跟我一起做起来吧。
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步骤1/8
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我们准备好食材开始啦
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步骤2/8
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黄油小火融化后加入棉花糖(棉花糖要提前剪成小块,可以节省棉花糖融化时间)
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步骤3/8
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棉花糖在70度左右就可以加入粉类(奶粉和酸奶粉)没有温度枪的看棉花糖融化程度,差不多全部融化即可
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步骤4/8
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加入粉类后关火,搅拌均匀(差不多均匀的时候就可),加入饼干、坚果、黄桃干
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步骤5/8
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坚果可以按照自己喜欢的加,也是混合差不多的时候就可以倒出来了
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步骤6/8
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倒出来在硅胶垫上,按压折叠后用手将它们拉丝灌入空气(几下就可以)
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步骤7/8
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雪花酥用塑料刮刀按压整形(不要太使劲压)整形后撒上一层奶粉
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最后一步
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晾凉后切块,密封保存半个月吃完哦
1.全程一定要小火小火小火!黄油加热的时候,不要让它沸腾。
2.冻干的果干很脆弱,不要让它们在空气中待很久,那样他们就会变软。准备食材的时候可以用保鲜膜包起来,不要让它们在锅里待太久。
3.棉花糖剪小块是因为棉花糖受热太久凉了以后会变很硬。
4.发酵粉也叫酸奶粉,就像是牛奶发酵变成酸奶一样,它的作用是可以提升雪花酥的味道,不会让雪花酥吃起来腻。
5.所有步骤不必等到完全融合再进行下一步。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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