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清蒸鱼片的做法

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清蒸鱼片

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草鱼肉 500g

、

耗油一勺

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

糖 1克

、

剁椒酱 50g

、

香菜一根

、

白胡椒一勺

、

料酒一勺

、

焯水蔬菜适量

、

麻椒 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜鱼肉切片，本道菜谱是之前做沸腾鱼片剩下的，大家也可以选用龙利鱼等超市里的速成鱼肉。
步骤2/6 点击查看大图
放入料酒耗油鱼露生抽白胡椒盐糖提前一小时腌制。
步骤3/6 点击查看大图
盘中可以铺点焯好的蔬菜，防止鱼片蒸的过程中沾到盘子上。
步骤4/6 点击查看大图
铺上鱼片。
步骤5/6 点击查看大图
将腌鱼剩下的料汁儿浇在鱼上，撒点麻椒
最后一步点击查看大图
出锅后放入剁椒酱，撒上香菜葱丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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