咸蛋黄焗罗氏虾
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步骤1/10
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罗氏虾剪掉虾须，挑去虾线
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步骤2/10
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放姜片，盐一勺，料酒一勺腌制20分钟
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步骤3/10
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滤去水分加入干淀粉
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步骤4/10
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锅加油烧6成热放入虾煎，也可以多油炸，家庭版煎也可以的，煎虾皮变脆即可捞出备用
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步骤5/10
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咸蛋黄用菜刀抹松，抹扁
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步骤6/10
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煎虾留少许底油放入姜片和咸蛋黄炒
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步骤7/10
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炒制咸蛋黄起泡下入罗氏虾
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步骤8/10
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翻炒虾加少许盐，因为腌制时虾有底口了，少许一点，在放黑胡椒翻炒两分钟
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步骤9/10
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撒洋葱碎，红辣椒圈，不喜欢可以不放
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最后一步
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盛盘
咸蛋黄炒制时小火慢慢炒，比较容易焦，防止糊锅，放些姜片可去咸蛋黄腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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