千叶纹蛋糕卷
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步骤1/18
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蛋黄部分与玉米油，酸奶混合
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步骤2/18
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低粉过筛加入蛋黄中
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步骤3/18
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搅拌至无颗粒状态面糊！
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步骤4/18
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蛋清部分入无油无水盆里，滴入几滴醋
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步骤5/18
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低速打发至鱼眼泡
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步骤6/18
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然后分三次加入白糖继续打发至中性发泡
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步骤7/18
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如图所示，这样的状态就可以了。不能打发过头
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步骤8/18
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取部分蛋白糊加入到蛋黄糊中
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步骤9/18
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从底部往上拌均匀。不要打圈圈哦
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步骤10/18
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最后将蛋黄部分一次性加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀，不要打圈哦，以免影响消泡，影响口感哦！
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步骤11/18
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烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊。轻轻震荡一下即可
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步骤12/18
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取部分蛋糕糊加入可可粉，然后挤入变化带口。
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步骤13/18
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斜拉直线平行条纹
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步骤14/18
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使用牙签从上往下拉动，需要均匀，如图所示！
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步骤15/18
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然后用牙签从下往上拉动，需要均匀，如图所示！
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步骤16/18
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放入烤箱，160度烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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步骤17/18
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取出，冷切脱模，卷起来冷藏半个小时。
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最后一步
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切断即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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