家庭版红烧鱼
鲜香美味，老少皆宜！
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步骤1/5
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将鱼杀好洗净，两面打上花刀方便入味。
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步骤2/5
起锅烧油，油要多些！《技术可以的可以直接煎制两面精黄》在鱼的表面抹上一层淀粉，待油温7层放入鱼，炸制两面精黄色出锅！
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步骤3/5
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净锅放入50克油，待油温4层放入姜，蒜末炒香，再加入豆瓣酱中小火炒香，炒出红油！加入鱼料或火锅底料炒香放入清水两小碗。
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步骤4/5
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汤里加入白糖，盐，鸡精，味精少许。放入姜片，大葱节和炸好的鱼，加盖闷煮5分钟左右，期间多恍动锅，防止粘锅。
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最后一步
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最后捞出姜片，大葱节扔掉。将鱼出锅装盘，锅里汤汁加一点点淀粉水收汁倒在鱼身上，撒上葱花，香菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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