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干贝娃娃菜

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作为大白菜的‘迷你’版本，娃娃菜有着更为纤细的腰肢，菜叶也更为柔软，烹调后的口感相比大白菜，少了一份脆爽多汁，却多了一份绵密清甜。因为娃娃菜本身味道清淡，如果直接煮汤炒菜，就会显得清淡有余，而鲜味不足，所以还需要加入别的食材来放大鲜美的口感。今天分享的方子，我就用虾仁和干贝搭配娃娃菜，来做一道滋味鲜美的菜肴。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 250g

、

虾仁 150g

、

干贝 15g

、

生姜丝 2g

、

生抽 2g

、

盐 2g

、

淀粉水 100g

、

葱花适量

、

植物油适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把15g干贝提前用清水泡发。
步骤2/13 点击查看大图
撕成小条备用。
步骤3/13 点击查看大图
娃娃菜洗净切小段。
步骤4/13 点击查看大图
倒入烧开的汤锅中，加入2g盐，水再次沸腾后煮4分钟左右。
步骤5/13 点击查看大图
沥干备用。
步骤6/13 点击查看大图
热锅少油，加入生姜丝炒香。
步骤7/13 点击查看大图
接着倒入150g虾仁和干贝丝，中火翻炒至虾仁变色。
步骤8/13 点击查看大图
调入2g生抽，倒入适量开水。
步骤9/13 点击查看大图
煮3分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
接下来把100g淀粉水倒入。淀粉水可以用6g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
步骤11/13 点击查看大图
继续煮至汤汁收浓后，关火盛出。
步骤12/13 点击查看大图
撒上葱花，开吃！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：锅、汤锅熟练耗时：30mins（不含浸泡时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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