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炒石蛋的做法

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炒石蛋

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10~30分钟

鸡蛋 6盒

、

食用碱 3g

、

烧烤酱 15g

、

烧烤料 10g

、

孜然 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
9个鸡蛋洗干净
步骤2/15 点击查看大图
打入容器中
步骤3/15 点击查看大图
少许盐
步骤4/15 点击查看大图
面碱2平勺4.5克
步骤5/15 点击查看大图
温水化开
步骤6/15 点击查看大图
加入盐打散
步骤7/15 点击查看大图
加入碱水，打至变色
步骤8/15 点击查看大图
过筛
步骤9/15 点击查看大图
容器涂抹油，不粘的可以不用抹
步骤10/15 点击查看大图
倒入蛋液，盖上保鲜膜，牙签扎小孔
步骤11/15 点击查看大图
水开上锅蒸15分钟，晾凉倒扣取出
步骤12/15 点击查看大图
切
步骤13/15 点击查看大图
切块
步骤14/15 点击查看大图
锅热倒入少许油，炒到喜欢的口感，老一些，外焦里嫩
最后一步点击查看大图
出锅前加入蒜蓉料，烧烤干料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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