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西北特色老虎菜

浏览 41.0万 · 收藏 1969 · 学做 2

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真实的故事，真实的我，3年前开车去新疆哈密，路过甘肃武威，下高速、在路口一个小饭馆，点了葱爆羊肉拌面，需要等30分钟那样子，服务员，问我还需要点别的菜吗，我看了一下菜单，招牌菜（老虎菜）价格8块钱，我当时就想这么大的名气，才8块，点一份尝尝，等服务员端上餐桌的时候，我有点心凉，但是吃起来的那一刻，我觉得，好亲民的人间美味，今天分享给大家。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒一个

、

香菜四五棵

、

杭椒一根

、

醋两勺

、

生抽一勺

、

白糖一勺

、

辣椒油两勺

、

红椒半个

、

盐 3克

、

味精 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老虎菜所需要的食材
步骤2/12 点击查看大图
洗净的葱白切丝、葱叶切段
步骤3/12 点击查看大图
将红椒切丝
步骤4/12 点击查看大图
洋葱辣到眼睛了，回回神
步骤5/12 点击查看大图
青椒切丝
步骤6/12 点击查看大图
切好放入盆中
步骤7/12 点击查看大图
将花生米凉油下锅炸，大约炸3分钟，炸酥即可，然后捞出放入盆中
步骤8/12 点击查看大图
加入一勺白沙糖，一勺生抽、两勺香醋、2勺辣椒油、2克盐、2克味精
步骤9/12 点击查看大图
调味料全部放完，然后开始搅拌
步骤10/12 点击查看大图
搅匀即可
步骤11/12 点击查看大图
我们准备摆盘
最后一步点击查看大图
这道菜做好了，可以开吃

小贴士

我切洋葱的时候，把眼睛辣的，好像回起一路走来的辛酸，你们切洋葱一定要注意，把刀沾水一下会减轻洋葱刺眼的程度，花生米要凉油下锅炸，这样才会更脆。感谢您的观看，您的关注与支持，是我最大的动力，我再这里诚心诚意的拜谢，谢谢谢谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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