青明果
喜欢青汁的香味,每年清明时节就想这味道,以前老妈会做,现在老妈老了做的少了,外面买的总觉得不好吃,就试着自己做。青汁还没学会怎么做,不喜欢艾草的,就网上买了青麦汁的,虽没有自己做的青汁香,但比外面买的青明果好吃。
7克
71克
766克
3386
千卡
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步骤1/5
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将青汁分次倒入糯米粉中,用手揉,直到软硬适中。
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步骤2/5
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包入豆沙,下面用生菜叶垫的,可以直接吃。
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步骤3/5
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冷水上锅,约十五分钟左右。蒸熟后马上从锅中拿出,这样可以让外形漂亮不会塌。
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步骤4/5
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第一锅蒸的时候包第二锅,这锅用烹饪纸垫的。
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最后一步
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同样的方法蒸好。
1.我用的是水磨糯米粉,不喜欢太糯的可以掺一部分粳米粉(粘米粉),掺了粳米粉的青明果蒸时不易塌,我喜欢糯糯的口感,用的全糯米的。
2.蒸的时候一定要注意观察,时间长了就塌了不好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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