干锅鸡翅
128克
233克
166克
2682
千卡
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步骤1/22
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蔬菜清洗备用
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步骤2/22
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干辣椒、花生、干花椒备用(图中未拍花椒)
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步骤3/22
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姜、蒜去皮,清洗,冷水泡发豆腐皮,豆腐皮随意弄成小块。
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步骤4/22
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姜切片
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步骤5/22
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黄瓜切小条
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步骤6/22
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青椒切段
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步骤7/22
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鸡翘解冻,清洗、沥水,热锅下油少许煎至两面金黄,均匀地撒一点点盐。油只用一点点,越煎鸡翅皮中的油会出来。
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步骤8/22
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鸡翅煎黄出锅。
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步骤9/22
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锅里的油更多了
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步骤10/22
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下花生油榨,混合了鸡油的榨花生好香,撒少许盐。
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步骤11/22
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花生榨好装盘中备用
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步骤12/22
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锅里的油继续放入蒜和姜片翻炒
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步骤13/22
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姜蒜炒至闻到香味,加入老酱,加少许油翻炒,酱容易粘锅,可将火调小,快速翻拌至酱炒出香味。
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步骤14/22
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倒入干辣椒和花椒炒出香味(这步未拍照)加入青椒段、黄瓜条、白菜(切大块)、泡好的豆腐皮,继续翻炒。
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步骤15/22
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翻炒至锅中的蔬菜炒熟,菜中的水渗出,锅内有混合酱汁出来。
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步骤16/22
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加入煎黄的鸡翅轻轻翻炒,不要把鸡翅皮弄破了。多次轻轻翻拌让鸡翅也入酱汁,颜色变深,火调小,继续翻炒,让鸡翅更入味。关火,撒入熟花生。
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步骤17/22
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再撒上芝麻,家里只有黑芝麻了,白芝麻好看些。
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步骤18/22
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拿到院子里,今年新买的'京'开得正好。
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步骤19/22
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蔷薇花下拍个照吧
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步骤20/22
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泡上一壶茶
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步骤21/22
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赏花、喝茶、啃香香的干锅鸡翅喽
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最后一步
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骨头就随意扔到土里,发酵以后变成花肥,还省去了打扫。哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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