胡萝卜牛肉包子
作为一个酷爱吃包子的人，并且我也来自包子之都，这次要做一顿皮薄馅大的牛肉包。
69克
189克
764克
4397
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/11
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将酵母粉撒入温水中，搅拌一下
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步骤2/11
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使用刚才的酵母水和面，先把面揉成絮状
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步骤3/11
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分多次将酵母水倒入面中，使面粉充分吸收水份，最后揉成一团。使用保鲜膜封起来，放在温暖的地方等待发酵。做包子的面可以和软一点。
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步骤4/11
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下面准备肉馅，先将胡萝卜切碎备用，也可以挫成丝
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步骤5/11
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开水泡几粒花椒备用，花椒水用来解腻去膻味
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步骤6/11
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不放胡萝卜，先把肉馅搅好，倒入生抽，料酒，胡椒粉，盐，姜末，蚝油，鸡蛋。因为肉比较瘦，这里我加了食用油和香油。搅馅时，使用刚才泡好的花椒水，分多次洒进去。搅拌到肉馅没有那么有劲儿了就可以了。放水和油是为了蒸出来就有汁水，不会那么干。
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步骤7/11
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倒入胡萝卜，再搅
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步骤8/11
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大约3个小时后发酵好了，面变的比以前大，也出现了一些气孔，准备包包子啦～
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步骤9/11
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根据自己喜好，揉成几个面团，再将其擀圆，注意：擀面皮的时候，面皮的边擀薄一些
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步骤10/11
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包包子，这里只要转着圈的捏就可以了，别漏就可以，尽量把褶捏小点
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最后一步
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叮叮叮叮叮～大火蒸20-30分钟，就可以出锅啦
1.搅馅时放胡椒粉和花椒水，花椒水真的很好用。
2.面可以和的软一点。
3.捏包子的时候，包子褶捏小点，我就是个反面教材，捏太大了，导致中间比较厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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