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香酥千层麻花的做法

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香酥千层麻花

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千层麻花比普通麻花更酥脆，层层酥脆，喜欢酥脆口感的宝宝一定要试一下。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮

、

面粉 150克

、

水 80克

、

糖 10克（喜欢吃甜可以再加一点）

、

盐 1克

、

油酥

、

面粉 100克

、

猪油 50克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
油皮材料里所有的材料搅拌。
步骤2/18 点击查看大图
用筷子和一下，再用手将面团揉光滑。
步骤3/18 点击查看大图
油酥材料揉成面团，和油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤4/18 点击查看大图
油皮面团擀薄，包裹油酥面团。
步骤5/18 点击查看大图
包住收口。
步骤6/18 点击查看大图
收口朝下，擀开面团。
步骤7/18 点击查看大图
卷起。
步骤8/18 点击查看大图
再擀开。
步骤9/18 点击查看大图
再卷起擀开。卷起擀开这个过程重复三次。
步骤10/18 点击查看大图
擀薄后切小段。
步骤11/18 点击查看大图
取一段稍微拉长一点。其余用保鲜膜盖上避免面皮风干。
步骤12/18 点击查看大图
搓一下。
步骤13/18 点击查看大图
对折两股拧在一起。
步骤14/18 点击查看大图
再对折拧在一起，收口捏住。
步骤15/18 点击查看大图
如此重复。做好的小麻花盖上保鲜膜。
步骤16/18 点击查看大图
锅里放油，油热后，关小火。先放一个面团试油温。依次放入麻花油炸，然后全程用小火炸。
步骤17/18 点击查看大图
炸至金黄夹出锅放在吸油纸上吸一下，趁热撒上适量白糖。麻花冷了糖不易粘在麻花上。
最后一步点击查看大图
香酥可口的千层麻花来啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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