四月谷雨——藕夹的做法

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四月谷雨——藕夹

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主料：

辅料：

烹饪步骤

步骤1/6
剁肉馅
步骤2/6
将提前泡发的香菇切成丁，香葱切成碎加入肉馅，并且加入所有调料(除面粉)一个方向搅拌上劲
步骤3/6
莲藕切片，两片夹肉馅
步骤4/6 点击查看大图
面粉加水加葱加盐调成糊状(这一步忘拍了)将做好的藕夹沾满面糊
步骤5/6 点击查看大图
锅中油加热至160左右加入藕夹炸至两面金黄捞出
最后一步点击查看大图
外脆里嫩口感很有层次外皮酥脆莲藕清甜肉馅丰富

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

• 外皮试过用淀粉，口感不好 • 调料可以根据自己的口味增减 • 我家奶奶不爱吃十三香所以没有加，喜欢的可以加一些，不过太多影响原味 • 没有生姜粉可以用生姜泡水，也可以直接放生姜。我家母亲不爱吃姜，所以放了姜粉去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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