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红烧大虾的做法

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红烧大虾

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虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。老婆前些天说想吃我做的红烧大虾，想想的确好长时间没给她们娘俩做了，说做就做，超市买回三斤青虾，三顿红烧大虾走起。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾 15只

、

葱少量

、

姜 2片

、

蒜瓣 2个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

盐少量

、

鸡精 2勺

、

淀粉 1勺

、

白糖 2勺

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青虾洗净，剪去虾枪、虾须，挑去虾线，用1勺料酒少量盐腌制10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
葱切断姜蒜切片备用
步骤3/9 点击查看大图
调制调料汁，1勺老抽、2勺生抽、2勺白糖、2勺鸡精、1勺料酒、1勺淀粉、少量水，将糖和鸡精充分搅拌化开，备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里加入适量玉米油
步骤5/9 点击查看大图
油热后下青虾，炸至虾壳透明
步骤6/9 点击查看大图
将炸好的虾捞出，待用
步骤7/9 点击查看大图
热油，下葱姜蒜煸炒出香味
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸好的虾，翻炒片刻，倒入调好的调料汁，大火烧开，收汤
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，撒适量香菜，红烧大虾完活。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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