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家做红烧肉的做法

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家做红烧肉

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1小时以上

五花肉 500克

、

鹌鹑蛋 10个

、

葱 1段

、

姜片 3片

、

黄冰糖 30克

、

黄酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

花椒适量

、

八角 2个

、

小茴香适量

、

草果 1个

、

白芷 2个

、

香叶 4片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切块。
步骤2/11 点击查看大图
调料备好。
步骤3/11 点击查看大图
五花肉冷水下锅，放姜片，葱段，黄酒，大概煮十分钟。
步骤4/11 点击查看大图
将焯好水的五花肉捞出，控水备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅中放油，放入黄冰糖，小火熬冒泡。
步骤6/11 点击查看大图
放入焯好的五花肉，上糖色。
步骤7/11 点击查看大图
放入葱段和姜片继续煸炒。
步骤8/11 点击查看大图
放入生抽老抽和黄酒，继续煸炒。
步骤9/11 点击查看大图
放入开水，没过五花肉。放入煮好的鹌鹑蛋，一起炖煮。
步骤10/11 点击查看大图
把调料放进调料盒里，放到锅中，炖煮1-2小时，适量放入食盐，最后大火收汁。
最后一步点击查看大图
油亮亮的红烧肉就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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