不塌不裂纸杯蛋糕
尝试很多遍,这次满意很多
86克
77克
152克
1027
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
准备两个无水无油的盆,蛋清蛋黄分离
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄里加入细砂糖搅拌均匀
-
步骤3/16
点击查看大图
加入油搅拌均匀。
-
步骤4/16
点击查看大图
加入牛奶,搅拌至乳化。这一步也很关键
-
步骤5/16
点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉,搅拌至无颗粒面糊
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋白里加入细砂糖打发,细砂糖分三次加入
-
步骤7/16
点击查看大图
出现泡泡再加入细砂糖继续打发
-
步骤8/16
点击查看大图
打到流动糊再加入细砂糖。继续打发
-
步骤9/16
点击查看大图
打发到硬性,提起有尖勾
-
步骤10/16
点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里面搅拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
再把翻拌好的面糊倒入蛋白霜里面翻拌均匀,用炒菜的手法,往下翻起来
-
步骤12/16
点击查看大图
搅拌好的面糊倒入裱花袋里面
-
步骤13/16
点击查看大图
挤入纸杯里,7-8分满就可以
-
步骤14/16
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱。130度25分钟转150度25分钟。自己的烤箱都有自己的脾气,各自调整哦
-
步骤15/16
点击查看大图
烤一半的蛋糕,味道真的好香啊
-
最后一步
点击查看大图
出炉,震一下。可以侧方。没必要倒扣。超级美味。我弟连吃好多个,
其实也没有什么技巧,就是低温烘烤。蛋白不要打太硬,蛋糕糊不要倒太满
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
不塌不裂纸杯蛋糕的相关分类
不塌不裂纸杯蛋糕的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧肉
8657人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
9227人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#素炒青红椒
8784人看过 -
辣辣的炒豆腐
189人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄瓜拌木耳
4840人看过 -
仙掉眉的蒜蓉粉丝蒸美贝
1641人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干
5441人看过 -
排骨炖猪肚
133人看过 -
马蹄鲜肉包
972人看过 -
鲍鱼捞饭
610人看过 -
自创著名红烧肉(豉油糖腩肉)
601人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
10595人看过